DIRECTEUR ADJOINT EN HOTELLERIE RESTAURATION H/F

Les Maisons du CLAIR DE LA PLUME, à Grignan en Provence,
Recrute en CDI un(e) DIRECTEUR ADJOINT EN HÔTELLERIE RESTAURATION (H/F) :

Mission

Sous l’autorité du directeur, vos missions principales seront les suivantes :

Recrutement : assister le directeur pour définir les besoins de recrutement et opérer le choix du candidat,
Planning : assister le directeur dans la coordination des plannings au sein et entre les différents services,
Management : assister le directeur dans la supervision, en coordination avec les chefs de services concernés, de tout élément relatif à la gestion du personnel,
Approvisionnement : assister le directeur dans la gestion des problématiques d’approvisionnement auprès des fournisseurs, en relation directe avec l’acheteur,
Production : assister le directeur dans la supervision de la production assurée par les Maisons (production pâtissière, cuisine, etc.),
Gestion des stocks : assister le directeur dans la supervision de la bonne gestion des stocks, issus de l’approvisionnement comme de la production,
Gestion : assister le directeur dans la définition des prévisionnels et les budgets annuels de chaque pôle d’activité (chiffre d’affaire et masse salariale).

Il s’agit de fonctions opérationnelles et de terrain qui nécessitent implication et disponibilité.
Profil

Vous vous sentez apte à relever des défis et avez le goût du challenge,

Vous êtes naturellement souriant/e, bienveillant/e et curieux/se,

Vous êtes aussi bien à l’aise au contact de la clientèle, des partenaires et du personnel,

Passionné/e du secteur et titulaire d’un niveau Bac+2, Licence ou Master, vous disposez d’une expérience de 2 ans minimum en Management Hôtellerie/Restauration au sein d’une structure similaire,

Maitrise de l'anglais indispensable.