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Chef de cuisine - Collège Monod à Montélimar - CDD 3 mois
A propos du poste
Le Département de la Drôme recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour le Collège Monod à Montélimar dans le cadre d'un remplacement CDD de 2 mois, à pourvoir dès que possible.
En qualité de Chef(fe) de cuisine, vos activités principales seraient les suivantes :
- Gérer et piloter la production
- Encadrer techniquement les personnels affectés au service restauration
- Assurer les missions d’achat et de magasinage
- Participer aux démarches qualité du collège
Profil :
Vous avez un BEP et un CAP, métiers de bouche (cuisine pâtisserie…) ou 2 CAP métiers de bouche ?
Vous connaissez la démarche HACCP ?
Vous connaissez les techniques culinaires classiques et les techniques culinaires adaptées à la restauration collective ?
Vous savez intégrer des produits bio et / ou locaux, les légumineuses et les céréales, de saison ?
Vous êtes en capacité d'encadrer une équipe ? et vous savez rendre compte de vos activités?
Vous êtes dynamique, organisé et à l’aise avec au sein d’une équipe ?
Vous avez un intérêt pour le travail coopératif : échange de savoirs et savoir-faire, tutorat, apprentissage, groupe de pairs ?
Venez rejoindre l'équipe du collège de Montélimar !
Poste et rémunération correspondants au cadre d'emploi des Agents de maîtrise spécialité restauration et des adjoints techniques (catégorie C)
Poste à temps complet du lundi au vendredi de 6 h à 14 h.
Rendez-vous sur notre site internet pour déposer votre candidature : https://recrutement.ladrome.fr/?page=advertisement_display&id=1839
En qualité de Chef(fe) de cuisine, vos activités principales seraient les suivantes :
- Gérer et piloter la production
- Encadrer techniquement les personnels affectés au service restauration
- Assurer les missions d’achat et de magasinage
- Participer aux démarches qualité du collège
Profil :
Vous avez un BEP et un CAP, métiers de bouche (cuisine pâtisserie…) ou 2 CAP métiers de bouche ?
Vous connaissez la démarche HACCP ?
Vous connaissez les techniques culinaires classiques et les techniques culinaires adaptées à la restauration collective ?
Vous savez intégrer des produits bio et / ou locaux, les légumineuses et les céréales, de saison ?
Vous êtes en capacité d'encadrer une équipe ? et vous savez rendre compte de vos activités?
Vous êtes dynamique, organisé et à l’aise avec au sein d’une équipe ?
Vous avez un intérêt pour le travail coopératif : échange de savoirs et savoir-faire, tutorat, apprentissage, groupe de pairs ?
Venez rejoindre l'équipe du collège de Montélimar !
Poste et rémunération correspondants au cadre d'emploi des Agents de maîtrise spécialité restauration et des adjoints techniques (catégorie C)
Poste à temps complet du lundi au vendredi de 6 h à 14 h.
Rendez-vous sur notre site internet pour déposer votre candidature : https://recrutement.ladrome.fr/?page=advertisement_display&id=1839
Critères du poste
Secteur d'activité :
Hôtellerie Restauration
Métier :
Personnel de cuisine
Type de contrat :
CDD
Localisation :
MONTELIMAR
Date d'embauche :
01/04/2022
Durée du contrat :
3 mois
Diplôme nécessaire :
BEP et CAP métiers de bouche
Nombre de postes à pourvoir :
1
CONSEIL DEPARTEMENTAL DE LA DROME
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